敦賀観光案内サイト 漫遊敦賀 ようこそ、潮風薫る湊町へ。

地魚の港 敦賀

地魚の聖地 若狭路 敦賀

海がごちそう。地魚の港 敦賀

敦賀の地魚は、新鮮な獲れたてをそのままいただくのもおすすめですが、それだけではない様々な工夫を凝らした料理を提供するお店もたくさんあります。また、その日の漁や天候によっても左右される地魚料理は、旬の時期でも来てみないと何が食べられるかわからない面白さもあります。日本料理店やお寿司屋さんからイタリアン・フレンチまで、敦賀の地魚料理を堪能してください。

春の地魚地魚自慢の店オススメ、旬の地魚料理。

サヨリの写真

さわらの西京焼き

秋から春まで長期間楽しめるさわら。身はあっさりとして淡白で濃厚な味噌との相性抜群。

マダイの写真

あじの刺身

5・6月が特に美味しいあじは、刺身にすると脂がのった甘みのある身が楽しめる。

サワラの写真

あじの塩焼き

あじの身は、くせがなく名前のとおり「あじ」がうまい。シンプルに塩焼きで楽しんで。

めばるの煮付けの写真

めばるの煮付け

春が美味しいめばるは、薄味で煮付けにしてもほんのり磯の香りが漂う通好みのさかな。

ヤリイカの写真

ほたるいかのアーリオオーリオ

ほたるいかのわたの苦味とガーリックの香りの相性抜群。白味噌のソースがアクセント。

メバルの写真

れんこだいのにぎり

もちもちとした食感が楽しめるれんこだい。昆布〆にして皮ごとにぎった寿しも美味しい。

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