敦賀観光案内サイト 漫遊敦賀 ようこそ、潮風薫る湊町へ。

地魚の港 敦賀

地魚の聖地 若狭路 敦賀

海がごちそう。地魚の港 敦賀

敦賀といえば、まずは有名な越前がにや若狭ふぐ。でも、それだけではありません。カレイにヒラメ、アジやスズキ、アマダイも最高。
ヤリイカにアオリイカにマイカといろんなイカが1年を通じて並び、サザエやアワビやウニも新鮮すぎてびっくりするはず。
新鮮な地魚の魅力を堪能しに魚市場周辺(通称お魚通り)を訪ねてみてください。

春の地魚魚市場周辺(おさかな通り)に並ぶ地魚春夏秋冬。

サヨリの写真

サヨリ

若狭湾に春の訪れを告げる魚。漁期は4~5月頃で主に船曳網で漁獲される。上品で淡白な味わいで新鮮なものは刺身として食べられる。昆布締め、天ぷらなども美味しい。

マダイの写真

マダイ

古くから好まれる魚の王様。産卵前の春が旬。適度な歯ごたえと上品なうま味の白身は刺身や寿司に最適。塩焼き、煮物、鯛飯も美味しい。

サワラの写真

サワラ

サバ科の魚。春にたくさん漁獲されることから「鰆」と書く。体長1メートルに達するが50センチ以下のものを市場ではサゴシと呼ぶ。西京漬けの焼き物が美味。

マアジの写真

マアジ

最盛期は5~9月。鮮度の良いものは刺身、たたき、寿司などに。塩焼き、煮付けも美味。アジの開きの干物は絶品で、開きのしょうゆ漬けは若狭の名産品。

ヤリイカの写真

コウイカ

冬から春にかけての代表的なイカ。身は透明感があり、肉はやや薄いが、コリコリとした食感と歯ごたえが特徴。刺身、寿司、いかそうめんなどに最適。

メバルの写真

メバル

パッチリとした大きな目に由来する。旬は春先から夏。白身で淡白な味わいで、大きなものは刺身、天ぷらなどにし、小さなものは煮付け、唐揚げなどに適している。

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