卵とは違う格別の味わい

福井県で「カツ丼」といえば、この「ソースかつ丼」の事を言います。カツを卵でとじるカツ丼とはひと味もふた味も違います。ウスターソースをベースにした各店秘伝のタレに揚げたてのトンカツをとおし、どんぶりに盛ります。甘みのあるタレとカツのサクッとした歯ごたえがたまらない。